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【焦糖牛奶炖蛋】
Tuesday, December 06, 2011 • 11:14:00 PM • 0 comments




  材料  
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-鸡蛋2
-纯牛奶1250ml
-幼沙糖2


  做法  
-
 1     鸡蛋倒入碗中加2勺糖
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 2     打成蛋液让糖溶解
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 3     蛋液倒入筛网过滤蛋中杂质
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 4     牛奶倒入蛋液中拌均
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 5     后倒入筛网中过滤1-2次,表面的气泡用小勺挑出
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 6     盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热
-
 7     当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟。


*  注意事项  
-
盖上一层保鲜膜时尽量弄松一点,因为蒸时碗里的空气会膨胀。
为了避免保鲜膜胀拉至破损,导致水蒸气滴入牛奶炖蛋里。




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